Tradition ancienne que nos résidents avaient l’habitude de faire pendant l’hiver lors de veillée lorsqu’ils étaient plus jeunes. La mondée est l’action qui consiste à débarrasser les noix de leur coque rigide afin d’en extraire les cerneaux. Ces cerneaux sont ensuite utilisés en préparation culinaire ou en produit de pressage pour l’obtention d’huile de noix.
